Cena di Natale aziendale a Roma: come organizzarla, passo per passo

Quando prenotare

A dicembre i tavoli per i gruppi finiscono prima di quelli per due: un ristorante può aggiungere una coppia all'ultimo momento, non trenta persone. Se l'azienda ha già una data, bloccarla a novembre è la mossa che toglie più problemi.

Le serate di fine settimana sono le più richieste. Se il calendario è stretto, il pranzo è un'alternativa seria: da noi c'è dal lunedì al venerdì, 12:30–15:30, e un pranzo di Natale nell'ultimo giorno d'ufficio risolve anche il rientro a casa la sera.

Il sabato siamo aperti solo a cena (19:00–23:00); la domenica siamo chiusi.

Quanto budget a persona

Il conto di una cena aziendale si decide prima, non al tavolo. Un menu fisso a prezzo per persona è il modo più semplice di tenerlo sotto controllo, e rende confrontabili i preventivi di ristoranti diversi.

Da Carpaccio Fish i menu per i gruppi partono da 60 € a persona. Per confermare la prenotazione chiediamo una caparra del 50%.

Qualunque ristorante scegliate, fatevi scrivere cosa comprende il prezzo: bevande, coperto, caffè. È la voce su cui due preventivi apparentemente uguali si separano.

Il menu: per un gruppo, condividere funziona meglio

In un gruppo di colleghi non tutti si conoscono, e un piatto al centro del tavolo fa conversazione più di dieci piatti singoli. La nostra carta si presta: carpacci e tartare di pesce da dividere, poi lo street food — bao, dumplings, springroll all'astice — e un secondo dalla griglia o dalla comfort zone, come il black cod al miso.

Le esigenze alimentari vanno raccolte prima, non la sera stessa: allergie, intolleranze, chi non mangia crudo. Mandarle insieme alla richiesta permette di costruire il menu una volta sola.

Il posto: centrale e facile da raggiungere

Per un gruppo che arriva da uffici diversi, il trasporto conta quanto la cucina. Siamo in Via Sicilia 45, a due passi da Via Veneto: la metro più vicina è Barberini (linea A), e chi viene in auto trova il Garage dell'Hotel Excelsior in Via Veneto.

Accogliamo gruppi fino a 80 persone. Il gruppo cena in sala, insieme agli altri ospiti: la sala ha 60 posti, con il parquet e le pareti rosa.

Cosa scrivere nella richiesta al ristorante

Una richiesta completa riceve una risposta completa al primo giro. Prima di scrivere, mettete insieme:

• la data, ed eventualmente una seconda scelta;
• pranzo o cena;
• il numero di persone, anche approssimativo;
• il budget a persona;
• allergie, intolleranze e preferenze del gruppo;
• i dati per la fattura, se servono.